Introducción del Plátano en la Región: El plátano fue introducido en la isla de La Española (que hoy incluye la República Dominicana y Haití) por los colonizadores europeos a finales del siglo XV, durante la época de la colonización española.

Adaptación y Popularidad: El plátano se adaptó bien al clima y suelo de Azua, lo que lo convirtió en un cultivo popular entre los agricultores locales. La provincia cuenta con condiciones climáticas favorables para el cultivo de plátanos, incluyendo suelos fértiles y un clima cálido.

Importancia Económica: El cultivo de plátano verde se convirtió en una fuente importante de ingresos para los agricultores de Azua. Muchas familias dependen de la producción de plátanos como su principal medio de subsistencia.

Diversificación de Usos: En Azua, el plátano verde se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales. Se consume tanto frito como cocido, y se utiliza como acompañamiento en numerosas recetas locales.

Cultura y Tradición: El plátano verde se ha integrado en la cultura culinaria de Azua. Forma parte esencial de festividades locales y celebraciones, y es un ingrediente común en la preparación de platos típicos de la región.

Exportación y Comercio: Además de satisfacer la demanda local, Azua también contribuye a la exportación de plátanos a otras regiones del país y, posiblemente, a nivel internacional.

Impacto en la Comunidad: La producción de plátano verde en Azua tiene un impacto directo en la economía local, proporcionando empleo y sostenimiento para muchas familias en la región.

En resumen, el cultivo y consumo de plátano verde en Azua, República Dominicana, tiene una historia arraigada en la cultura y la economía de la provincia. Ha sido un elemento esencial en la alimentación y la economía local, y ha contribuido significativamente al sustento de muchas familias en la región.

Los platos mas tipico.

1. El Mofongo.
   
   
   
2. Los tostones.
   
   
   
3. El puré de plátanos verde.